池袋の人気中華そば店【池袋ひろちゃんラーメン】店長の小松さんインタビュー！
【池袋ひろちゃんラーメン】で現在店長をしております、小松と申します。
♦ここで働くきっかけは？
ラーメン業界は12年目とかですかね。この会社だと11年目とかになりますね。
お店に入ったきっかけは、高円寺にもお店があるのでそちらで修行させていただいて、美味しいラーメンとQSCのところを深掘りしているので勉強させていただいて池袋でもできるようにということで今はこちらで頑張っています。
♦こちらのラーメンの特徴は？
豚骨の清湯スープで、あっさりした昔ながらの中華そばみたいなイメージで結構チャーシューがのってるんです。チャーシューが美味しいラーメンなんですけども、昔食べたラーメンみたいなそういう感じの、非常に食べやすいラーメンになっています。
♦このお仕事を長く続けられる理由は？
社員がメインになっちゃうんですけど、会社の方で研修とかいろいろさせていただいて学ぶきっかけの場がすごいあるかなと思います。あとは実際、店舗以外にも製造部とかもいろいろやってるんですけども、一通りラーメンが作れる麺であったりとかスープとかあとその他食材の関係とか、あとイベント関係とかもいろいろやらせてもらったので、非常に自分のためになりますね。
♦こちらの会社に向いてる方は？
キャリアを積んで上に行きたいとかいう方は非常にいいかなと思います。
あとは週休2日制とか、積極的にどういう導入してるので非常に働きやすいかなとは思ってます。
♦ラーメンづくりも学べますか？
そうですね、麺は製造部がやっているのですが、スープとかラーメンについて勉強したいなという方は、非常にいいんじゃないかと思います。
♦給与や待遇面はいかがですか？
まかないは非常に美味しいラーメンを無料で食べれるので、ぜひ来ていただけたらと思います。お給料はやっぱ飲食店はなかなか上がらないというのあると思うんですけども、待遇は飲食店ではいい方と言われてまして、たとえ業績が悪くても、年間でお給料が上がっていく制度になっています。
♦最後にメッセージをお願いします
ラーメンを勉強したいという方ももちろんですけども、キャリアアップ目指してきてる方とかも非常にいい会社だと思いますしチャンスもあります。
社員と社長の距離がすごい近いので、いろんな接点もありますし、ぜひこの機会に来ていただけると楽しい仲間もいますので、よろしくお願いします。お待ちしてます！